半額の塊肉が手に入ったので作ってみました。久々の牛肉！ 写真無いですが、まず下ごしらえ。 調理二時間前に出して肉を室温にしておきます。冷えてたらレンジで適当に温めましょう。 焼く15分前に塩コショウをすりこみ 温度変化の少ない厚手のフライパンで…